冷鲜肉小知识

来源：未知时间：2021-03-01 浏览量：

人们对于冷鲜肉的认知盲区、技术难题和发展产生了限制问题。...

冷鲜肉凭借着柔嫩多汁、味道鲜美、营养丰富、安全卫生等优势快速占领市场，虽为肉类市场开辟了新的发展空间，但人们对于冷鲜肉的认知盲区和技术难题，还是对冷鲜肉的发展产生了限制问题。

消费意识误区

大部分消费者热衷于购买热鲜肉，认为其干净新鲜，但从加工到零售，不免要受到空气、昆虫、运输车等多方污染，细菌大量增殖，无法保证肉的食用安全。

消费水平限制

在终端售卖中，冷鲜肉价格与同类产品相比，价格略高，加上消费者对冷鲜肉没有详细的了解，致使冷鲜肉在肉类发展市场中存在风险。

冷链建设不完善

冷鲜肉从生产到销售，都需要一致的温度制冷环节，储存设备来保证销售。

淮海商用鲜肉柜XRG-N-1.875

满足冷鲜肉储存温度，采用微电脑控温，温度范围波动小，有效储存冷鲜肉原鲜营养。涡流微风循环均冷系统，一体式高效风道设计，微风循环，温度均匀无死角，肉质风而不干。采用双层电加热除雾玻璃，风冷无霜，展示效果更出众。