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目前市场上的熟食冷藏展示柜可以分为风冷（无霜）熟食柜和直冷（结霜）熟食柜，两种不同制冷冷藏柜方式，其作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。熟食冷藏展示柜广泛用于熟食冷藏，冷鲜肉保鲜。

熟食冷藏展示柜五项使用诀窍及注意项目：

1、如果你是在南部温暖地区，那么细菌很可能会在冷藏物品中渗透繁殖。细菌会导致食品迅速变质和较高的发病率，而且沙门菌会带来食品中毒的风险。　　

2、接触到新的熟食柜后，要立刻记下它的品牌、型号以及序列号，因为熟食冷藏展示柜一旦出现问题，这些信息有助于维修时更快地查找原因，解决问题。　　

3、倘若冷凝水容器始终保持充满状态则说明熟食冷藏展示柜门的密封有问题或者没有正确关闭。一般大熟食冷藏展示柜都有一个专门的冷冻冷藏室，冷凝水容器很快就会被装满，通过软管来将容器排空是很必要的。当然也可以在地板上打一个洞，然后就可以省去了长长的软管的烦恼。
4、打开熟食冷藏展示柜门的次数越少越好。如果你有一个大型双门熟食冷藏展示柜，而且周围的环境比较温暖，那就把框架加热器打开。


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