首先，冷藏保鲜展示柜在制冷过程会化霜、除霜时，对在蒸发器表面结霜较厚的部位可以用冰铲轻轻铲除。以免在除霜时将蒸发器的表面铲出划痕，严禁用锋利的利器来铲除结霜。化霜结束后，冷藏保鲜展示柜内的冷藏室和冷冻室用干燥的抹布进行擦洗，去除冷藏室和冷冻室内的水珠。以免在冷藏保鲜展示柜重新工作后，重新结霜和结冰。

其次，食物在储存时，应记下食品的保质日期、存放温度后放入冷藏保鲜展示柜内，并在保质日期规定的时间内使用食品，以免食品保质过期，影响食品的保鲜程度和使用后对人体的危害。

最后，冷藏保鲜展示柜冷藏室后背内装有蒸发器，当冷藏室后背和冷冻室蒸发器上的冰和霜的厚度超过6毫米时，应进行断电化霜。否则会产生冷藏保鲜展示柜冷藏室和冷冻室的冷量下降，能耗增加。断电的方式可以采用切断电源或关闭温控器来实现。冷藏保鲜展示柜内存放的食品或容器之间，应留有一定的间隙。主要使冷藏保鲜展示柜内的冷气处在循环的状态，使食品得到充分的冷却保鲜。